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ゴールデンウイークの真っ只中ですが、皆さんはどこかにお出かけされましたか？
家にいてまったりしている方も多いのでは。 ゴロゴロしてちょっと食べ過ぎたな～と思うあなたにピッタリなのが“サラダ”ですね。 超ヘルシーですよ～。 それでは「大根と水菜のサラダ」を紹介します。 「大根と水菜のサラダ」 材料 （4人前） ★大根 半分 ★水菜 一把 ★シーチキン缶詰 １缶 ★三杯酢 酢 大2 醤油 大2 砂糖 大1 塩 少々 作り方 まずは、大根を千切りにし、軽く塩を振って水を抜きます。 次に、水菜を2～3ｃｍに食べやすく切っておきます。 そして、大根をしぼって、水菜とあわせます。 最後にシーチキンを汁ごと入れて、三杯酢であえて出来上がりです。 大根も水菜も栄養満点の野菜ですし、くせのある水菜もこんなふうに処理すれば美味しくいただけますよ。 簡単ですので一度お試しあれ。。 PR |
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パンを食べる時ってマーガリンだけでは物足りないって時ありますよね。
ジャムをつけて食べたい！って思ったり。。。 そこで、簡単にできる“みかんジャム”を紹介します。 「温州みかんジャム」 材料 ★みかん 大7～8個 ★砂糖（三温糖） ２５０～３００ｇ ★レモン 数滴 ★ワイン又はオレンジリキュール 大さじ３ 作り方 まず、みかんを皮のまま煮沸します。 その後みかんの皮をむき、皮も使う（この皮に栄養があります！） そして、少しづつミキサーにかけます。少しかたちがある程度で完全にジュースにはしません。 砂糖を加え、電子レンジ対応の器で最初1は5分位から、様子を見ながら、時々まぜることを繰り返します。煮詰めてもいいですよ。。 最後にレモン汁と、ワインを入れて出来上がりです。 100ｇ中ビタミンＣは25～40mgと多く、柑橘の中でもカロチンが一番多いのは知っていますよね。 それに加えて、発ガン抑制物質 β_クリプトキサンチンが含まれていると言われています。 皮の部分も使うので、みかん丸ごと使えますよ。 ちなみに、皮を乾燥させたものは陳皮と呼ばれ咳を止める薬効があるとか・・・ ヨーグルトのトッピングにも使えるので使い道も広がります！ |
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冷蔵庫の中って時々、残った野菜でいっぱいになることってないですか？ そんな時、残り野菜でミネストローネを作ってみましょう！ 「残り野菜のミネストローネ」 材料 ★ベーコン １００ｇ です。 作り方 まず、大豆以外の材料はサイコロ状にしておきましょう。 火の通りの悪い素材からトマト以外を焦がさないように弱火で炒めていきます。セロリがあるなら野菜スープ全体のバランスを良く出来ますよ！ たっぷりの野菜を使いますので健康的ですし、冷蔵庫のお掃除も出来ますから一石二鳥！ 作りたてよりも半日から一日置いた位が、味が馴染んで食べ頃。美味しいですよ(^^)v
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こんなレシピを最近知ったので紹介しますね。 「卵のキャベツ蒸し」 材料 ★卵 １つ です。 作り方 まず、ちくわをスライスしフライパンに並べます。 次に、千切りにしたキャベツを乗せ、真ん中を空けてそこに卵を割り落とします。 最後に、蓋をして蒸し焼きにし、仕上げに塩コショウ、鍋肌に醤油をかけて香を出します。 どこが健康かって？？ それは、キャベツはビタミンＣを多く含み、胃腸にも良い食べ物なんです。 つまり、キャベツ料理って何でもヘルシーなんですよね。 試しに作ってみてはいかが？？
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